IV: Делал как-то штуку - энчиладо называется. Надо слоеное тесто, и овощную начинку. Тесто катаешь на лепешки. На них валишь начинку. Скажем смесь капуста-картошка, или перец-капуста, в общем что придумашь. Лепишь пирожок и его в духовку. Овощи надо мелко резать или тереть. Как испекутся - ешь с соусами разными, или намазывай на пирожок, или макай его в соус. Эту штуку ел в "Голландской чашке", рецепт по памяти восстановил. После поста можно туда пишать мясо.
Чойр 2=18 разъезд. ДМБ весна 78. В/ч п/п 23291
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Сергей Крона:
А у меня кураж кулинарный временно пропал. Ничего не готовлю.
- бувает, Серёга, отдохни маненько - потом снова потянет... я щас дома готовлю - так как усердно за компом работаю - а как по делам выезжаю (преподаю предмет временно и на деловые встречи) пару раз в неделю - дак я заезжаю в парочку любимых мест (один день - в одно, другой день - в другое), беру уже готовые на вынос, или просто там ем... всё какое разнообразие!
Диомидович: Какими судьбами ? 300 лет не видно было, зазнался, забогател :-D.
Был в эмиграции, скрывался от репрессий... Скучно там, без щей Лёхи-Связиста и самогонки СС…
Анекдот в тему. Бежит собака через границу с Украины в известном направлении. Погранцы спрашивают почему бежит. Да кризис, жрать нечего - отвечает собака. Через энное время бежит обратно. Что такое? - погранцы. Да и там жрать нечего - отвечает собака, а здесь еще полаять можно, там не дают....
Даурия, 36311 (ноябрь 1969-1971 ноябрь) Житомир, Украина
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Капустный сок
[ image disabled ]
(сегодня - о капусте и её пользе... также есть тут рецепт хорошего капустного напитка, который можно применять с похмелья... статья - не моя...)
Некоторые специалисты утверждают, что самое полезное в капусте - это ее сок. Если вы хотите приготовить капустный сок, удалите верхние листья, вырежьте кочерыжку, а затем капусту крупно нашинкуйте и пропустите массу через соковыжималку или мясорубку, после чего процедите сок (вам понадобится примерно 2 килограмма капусты для приготовления 1 литра сока). Хранить его нужно в холодильнике, причем только в стеклянной или эмалированной посуде. Благодаря своим заживляющим свойствам, сок капусты эффективен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он улучшает липидный обмен и метаболические процессы в слизистой оболочке желудка, обладает антибактериальными свойствами в отношении золотистого стафилококка и микобактерий туберкулеза, выводит из организма холестерин, токсические вещества. Капустный сок также эффективен при гастрите с пониженной кислотностью. При ангине им хорошо полоскать горло (развести водой в соотношении 1:1), а смешанный с сахаром (или медом) свежий капустный сок поможет избавиться от кашля. Сок и натертая свежая капуста эффективны при лечении длительно незаживающих ран и язв, а при лечении ожогов капустный сок смешивают в равных частях с яичным белком.
Коктейль из сока капусты, лимона, яблока и зеленой петрушки с сиропом можно готовить в миксере, пить вечером, перед сном. Такой коктейль снимает переутомление.
Свежий капустный сок обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Свежий сок капусты - рекомендуемое народное средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. При повышенной кислотности применяется в комбинации с картофельным соком. Применяется также при гастритах, болезнях дыхательных путей и голосовых связок, холециститах, диспепсии, спастических язвенных колитах, атонии кишечника. Следует помнить, что капустный сок, также как и картофельный сок следует пить сразу же после приготовления, так как он быстро теряет свои целебные свойства. Для смягчения в капустный сок можно добавить несколько капель лимонного сока.
Сок с caxapом применяют при кашле и охриплости. При кашле и воспалении бронхов рекомендуется употреблять коктейль из равных частей сока капусты, лимона и черной редьки с добавлением меда по вкусу.
Сок из листьев капусты в народной медицине применяют при туберкулезе (в смеси с медом), при болезнях печени, запорах, водянке, гастритах и язве желудка. Капустный сок применяют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока. С этой целью в течение 3-4 недель принимают по 0,5-1 стакану капустного сока в чуть теплом виде 3 раза в день. Пользоваться нужно только свежеприготовленным соком. Смесь соков моркови и капусты является великолепным источником витамина С, особенно его рекомендуется принимать при воспалении десен и пародонтозе.
Капустный сок содержит высокую концентрацию витамина С, серы, хлоридов, калия. Капустный сок применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, ожирении, сахарном диабете, энтероколитах, пародонтозе. Следует помнить: капустный сок усиливает газообразование, поэтому полезно соединять его с морковным соком. Имеются указания на полезное действие сока капусты при лечении опухолей и запоров, а также кожных заболеваний на форме сахарного диабета.
(статья взята отсюда ССЫЛКА - здесь же можно найти дополнительную инфо об истории использования капусты в блюдах и её лечебных свойствах)
РЕЦЕПТ НАПИТКА ИЗ РАССОЛА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Два с половиной стакана рассола квашеной капусты, полтора стакана кипячёной воды, 100 гр репчатого лука, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, сахар, перец молотый по вкусу. Лук очистить и мелко натереть на тёрке и добавить к рассолу. Долить охлаждённой водой, тазмешать томатную пасту. По вкусу соль, сахар и перец.
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
николай8: - да уж - моложе мы не становимся - а лечится (или по крайней мере помогать организьму боротся с недугами) можно и народными средствами... с похмелья рецепт должен помочь потому что организм обезвожен и страдает от недостатка минералов и правильного хим. расклада в крови... а сок - добавит нехватающих минералов и соль задержит воду в организме.
да уж - моложе мы не становимся - а лечится (или по крайней мере помогать организьму боротся с недугами) можно и народными средствами... с похмелья рецепт должен помочь потому что организм обезвожен и страдает от недостатка минералов и правильного хим. расклада в крови... а сок - добавит нехватающих минералов и соль задержит воду в организме.
Оно поди конешно , знамо дело потомушто. А косьнись что либо как , вот те и здрасть пожалуста.
Чита 16. 69 УК. Мандал-гоби пп 52541, 4 тех. рота. ЧОИР. 1976-1978.
Смешать паприку, тмин и муку. Обвалять в этой смеси мясо. На сковороде разогреть раст. и слив. масло, обжарить мясо. Положить это мясо в кастрюлю.
Обжарить лук, добавить этот лук, помидоры, пасту, бульон в кастрюлю. Тушить под крышкой 30 минут. Добавить картофель, тушить ещё около 30 минут. Снять крышку, тушить 5 минут или пока слегка не загустеет. Добавить орегано. Если нет свежего - можно высушеный орегано...
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Сегодня я просто хотел показать картинку - типичный праздничный стол (типичные блюда) Сибирского села... такие ия едал - с пирогами разными, (грибочками или солёными помидорами-огурцами), простеньким свежим салатиком с огорода, салом, мясной нарезкой, с горлодёром, капустным салатом, брустникой с сахаром (к чаю)
[ image disabled ]
- ну а на Байкале - дак с рыбой всяко, копчёной и солёной...
[ image disabled ]
в деревне чушку заколят осенью - вот те и мясо на всю зиму
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
расклад простой:
если есть корова - значит есь молоко, масло, сыр и сметана если есь огород - свежие овощи с грядки и картошка есть куры - значь есь курятина в супе и яйца для утренней яичницы а для разнообразия стола - солили на зиму овощи да в лес за грибами-ягодами ходили...
у нас коровы не было (у тетки в деревне) - так мы ходили с братьями покупали молоко - т.е. в таких случаях соседи продавали зерно, молоко и т.д.
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
БРУСКЕТТА
Когда мы говорим об итальянской кухне - невозможно обойти вниманием траниционный "горячий" бутерброд брускетта. Здесь приведён рецепт как я его готовлю. Готовил много раз - отличный закусон для дегустации красных вин.
[ image disabled ]
На 4 порции: 1 большой итальянский батон (чьябатта) или батон типа багет 2 зубчика чеснока 3 крупных спелых помидора 2 ст л оливкового масла 10 листков базилика несколько пластиков сыра (фета или любого мягкого - можно козьего - сыра)
1. Разогреть гриль. Порезать 1 большой итальянский батон (чьябатта) или багет на куски сантиметров 6-7 тольщиной с расчетом того что на кусочки потом нужно класть помидоры и сыр (ну бутерброд это!) - то есть добится наибольшей "рабочей" поверхности при резке батона. Запечь слегка под грилем (или в духовке под "broil" с обеих сторон до появления хорошей румяности. Натереть чесноком. Полить (намазать) оливковым маслом с "рабочей" стороны.
2. Порезать 3 крупных спелых помидора на маленькие кусочки и расположить на будербродах. Порвать 10 листков базилика, посыпать бутерброд. Сверху положить сыр. Вернуть в духовку на пару минут чтобы сыр расплавился и пока помидоры не прогреются. Подавать сразу же.
Сергей Крона:Кошель: про черемшу пошли еще на один круг В ней я не понимаю, даже не представляю какая она. Картинку видел. Вкус у нее какой? Что напоминает?
ЗабВО, Баганур 1990-1992 вч пп 29043 К (Комендантская рота) (для непонятливых - РОТА УПРАВЛЕНИЯ ШТАБА ДИВИЗИИ)
Сергей Крона:Кошель: про черемшу пошли еще на один круг В ней я не понимаю, даже не представляю какая она. Картинку видел. Вкус у нее какой? Что напоминает?
Часнок это. Дикий, аж кидаецца!...
Я спросил У Яндекса...
Хош анекдот по этому поводу, только в личку -многие не поймут... ЗабВО, Баганур 1990-1992 вч пп 29043 К (Комендантская рота) (для непонятливых - РОТА УПРАВЛЕНИЯ ШТАБА ДИВИЗИИ)
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Сергей Ч.: - щавель видел какой? только потемнее по окрасу и вкусом напоминает чеснок (но не совсем). - Обычно два длинных лепестка с красно-лиловой ножкой. вкусно, особенно когда свежая... но и солёный тож ничё... Кошель спать пошёл - а Серёги я пока не видел здесь сёня...
так часнок тож маринуют, но я его не ел - стремно (если такого полно) Ну теперь хоть представление буду иметь
ЗабВО, Баганур 1990-1992 вч пп 29043 К (Комендантская рота) (для непонятливых - РОТА УПРАВЛЕНИЯ ШТАБА ДИВИЗИИ)
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Сергей Ч.: - а Серёга ишшо особенность - когда она свежая - обычно едят только ножку - листы - нет - ножка сочная - хрумкаешь как зелёный лучок... а вот солёную - там всё едят... с листом... солёная черемша также темнее по цвету...
Лёха-Связист: ты так вкусно описываеш, ща пойду на кухню... (вернусь) Gans: приду - смотри личку
ЗабВО, Баганур 1990-1992 вч пп 29043 К (Комендантская рота) (для непонятливых - РОТА УПРАВЛЕНИЯ ШТАБА ДИВИЗИИ)
щавель видел какой? только потемнее по окрасу и вкусом напоминает чеснок (но не совсем). - Обычно два длинных лепестка с красно-лиловой ножкой.
Не совсем как щавель. Больше похоже на листья ландышей, только поуже стебли, и по вкусу не совсем чеснок. Похоже, но вкус специфический. Чтобы понять, - попробовать надо.
1975-1977гг. Чита (Песчанка) - Даурия в/ч 52410 - в/ч 61434 (76 МСП)
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ЗАБАНЕН ЗА ПОВЕДЕНИЕ, НЕДОСТОЙНОЕ ВОИНА
ID пользователя #1300
Зарегистрирован: 24.03.08 : 21:41
Сообщений: 6484
Комбат56:
Не совсем как щавель. Больше похоже на листья ландышей, только поуже стебли, и по вкусу не совсем чеснок. Похоже, но вкус специфический. Чтобы понять, - попробовать надо.
- во, листья ландыша - это лучше оббясняет форму листьев - согласен... а про то что чеснок - ан, да не совсем чеснок - я уже писал...
Купили тут на днях мультиварку Это блюдо-овощная смесь + курица приготовилось за 15 минут!!! [ image disabled ]
"в каждой женщине дремлет и Пенелопа и Юдифь, вопрос в том, кого вы разбудите..."(А.Белянин)
Ал: минуты 2, там только чашку помыть в которой готовится и всё.
"в каждой женщине дремлет и Пенелопа и Юдифь, вопрос в том, кого вы разбудите..."(А.Белянин)
Черемшу сфотаю завтра и размещу. У меня и на кухне кризис господствует - ну судите сами, - ем сыр с плесенью , пью вино старое-старое , езжу на машине без крыши желаю вам прожить в новом году,больше чем в прошлом....
Черемша - это кладезь витаминов. Только выхлоп потом такой стоит , жена к себе за версту не подпускает. Чеснок отдыхает перед ядренным ароматом.:))) И папоротник жаренный и просто соленый тоже вкусный и витаминизированный.
желаю вам прожить в новом году,больше чем в прошлом....
Mia: клёво.........вот что значит российская разработка..........
И собранная на самом передовом............заводе, за 5 рублёв в месяц....
в/ч 75274 весна-осень 1985 год ст.Мирная в/ч 64436"А" до весны 1987 Чита, штаб ЗабВО
Мое мнение могло измениться, но я попрежнему прав!
Если развести спирт настойкой, получается вкусно. Для любителей некрепких напитков - можно добавить немного воды. Пить спирт в холод, не только полезно, но и вкусно, и приятно.
Чойр 2=18 разъезд. ДМБ весна 78. В/ч п/п 23291
от меня!!! Спасибо за участие в ветке!
В ней я не понимаю, даже не представляю какая она. Картинку видел. Вкус у нее какой? Что напоминает?
И собранная на самом передовом............заводе, за 5 рублёв в месяц....